Partez à la chasse aux champignons

Champignons

C'est parti pour une cueillette miraculeuse en forêt !

On le sait peu mais le Finistère regorge de champignons en tous genres. Cèpes, girolles, pieds de mouton, coulemelles, rosés des prés, pleurotes, trompettes de la mort : toutes ces espèces peuplent les bois et les forêts de Bretagne (elles sont plus de 2000 rien qu'en Finistère).
Les multiples paysages du Finistère sont un atout incontestable car ils permettent de trouver une grande variété de champignons. Dans les dunes, vous pourrez ramasser des pleurotes ou des morilles des dunes. Dans les forêts de résineux, vous aurez plus de chance de trouver des cèpes ou des bolets. Enfin, si vous souhaitez ramasser quelques girolles ou trompettes de la mort, prenez la direction des forêts de feuillus, plus propices.
Les forêts du Finistère

Quelques conseils
  • n'utilisez pas de sac plastique : si l'un des champignons est toxique, il contaminera alors tous les autres. Privilégiez le traditionnel panier en osier.
  • si vous n'êtes pas sûr de vous, faites vérifier votre panier par un pharmacien, seul habilité à les reconnaître de façon certaine.
  • nettoyez vos champignons avec un couteau. N'utilisez pas d'eau, ce sont de véritables éponges !
  • pour les cuisiner, restez simple : un peu d'ail et de persil ou une pointe de crème suffisent...

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